Kofi Mensah speelt tot de zomer bij FC Omniworld. Dat maakte de Almeerse club uit de eerste divisie dinsdagavond bekend. De 27-jarige Mensah begon zijn loopbaan bij Ajax, waarvoor hij 21 duels in actie kwam. Daarna kwam hij uit voor NAC, ADO Den Haag en het Cypriotische Anorthosis Famagusta. Dit seizoen zat de Ghanees zonder club.